皆さん、毎日おみそ汁を食べていますか？
いつも、漢方相談に来られた方に、
ふだんの食事内容をお聞きするのですが、
おみそ汁を食べないか、食べても1日1回だけ、という方が、
けっこう多いのに驚いています。
日本人の伝統的な食事といえば、基本は必ず「ご飯とおみそ汁」だったはずですが、
パンやめん類を食べる機会が多くなったせいか、
おみそ汁を食べる習慣が無くなってきているようです。
広島大学の渡辺名誉教授によると、
発ガン物質とともに食塩を与えると胃ガンが多く発生するが、
同量の塩分を含むみそを食べると胃ガンの発生率は低くなり、
発生した場合でもガンは小さく抑えられたそうです。
さらに、みそ汁を毎日3杯飲んでいる人は、飲まない人に比べて、
乳がんの発生率が40％減少したという報告があります。
みそには、
①ガンの予防効果の他に、
②血圧低下作用、
③老化防止作用、
④美白作用、
⑤コレステロール低下作用、
⑥整腸作用、
⑦消化促進作用、
⑧脳の若返り作用、
⑨ピロリ菌抑制作用、
⑩放射線障害軽減作用
などが言われており、
みその良い働きが、近年科学的にも明らかになり、
世界的に注目を浴びています。
おまけに、あんなにおいしい物ですから、
皆さん、毎日しっかり、おみそ汁を食べてください。
