キュウリは、体を冷やす性質があり、
ほてり、暑気あたり、日焼けなどに効果があります。
また、カリウムやイソクエルシトリンという、
利尿作用の強力な成分が含まれているため、
高血圧や心臓病、むくみ、肥満症に効果があります。
ただし、冷え症の人には逆効果になることがあるので、注意が必要です。
ぬか漬けや浅漬けなど、塩を加えると、冷やす作用が消えるので、
冷え症の人でも安心して食べられます。
栄養素としては、ビタミンC、カリウムの他に、
皮膚や毛髪の健康に不可欠な成分であるケイ素が多く含まれています。
また、キュウリの苦味成分には、抗がん作用、強肝作用があることが証明されています。
