今日は、土用の丑の日です。
みなさん、うなぎを食べましたか？
日本では、この日に暑い時期を乗り切る栄養をつけるために、
うなぎを食べる習慣があります。
うなぎには、ビタミンAを始め、ビタミンB1、B2、D、E、カルシウム、鉄などの
ビタミン、ミネラルが豊富に含まれ、
うなぎの脂には、血液をサラサラにするEPA、DHAが豊富に含まれています。
ビタミンAは、粘膜を強化、視覚を正常に保つ作用があり、
カゼや胃腸病の予防になります。
ビタミンB群は、疲労回復効果、美肌効果があり、
これらの栄養素を豊富に含むうなぎは、
やはり夏を乗り切るための力をつける最適な食べ物といえます。
