子供には嫌われ者のピーマンですが、
大人には強い味方?発毛を促進する効果があり、
夏バテ予防にもとても良い、夏のお野菜です。

ミネラルであるケイ素が多く含まれ、毛や爪の発育に効果があります。

また、βーカロチン、レモンの約2倍のビタミンC、ビタミンB1、B2を多く含み、
免疫力増強、疲労回復効果が優れています。
毛細血管を強化し、出血を防ぐビタミンPも含まれているので、
脳出血をはじめとする出血性疾患、潰瘍や傷の予防・治療に効果的です。

ピーマンのように濃い色をしている葉緑素(クロロフィル)は、
血液中のコレステロール低下作用や抗がん効果があることも知られています。
食物繊維も豊富で、便通を良くし、腸内の解毒、排泄を促してくれます。

今日では1年中出回っていますが、やはり旬の夏に食べるのが一番です。