食べ物のお話

元気が出る野菜、ガン予防効果のある野菜の頂点に立つのがニンニクです。ニンニクも漢方薬に使われる生薬なんです。 6月～8月、ちょうど今が旬です。ニンニク特有のニオイ成分アリシンは、免疫力を高めることによって、ガン予防効 …

寝たきりを防ぐには、骨そしょう症（骨密度が低下する病気）やそれによる骨折を予防することが大切です。骨密度は加齢とともに低下していくため、高齢になると骨が弱くなることは避けられません。しかし、骨密度の低下をできるだ …

今日は、土用の丑の日です。みなさん、うなぎを食べましたか？日本では、この日に暑い時期を乗り切る栄養をつけるために、うなぎを食べる習慣があります。うなぎには、ビタミンAを始め、ビタミンB1、B2、D、E、カルシウム …

キュウリは、体を冷やす性質があり、ほてり、暑気あたり、日焼けなどに効果があります。また、カリウムやイソクエルシトリンという、利尿作用の強力な成分が含まれているため、高血圧や心臓病、むくみ、肥満症に効果があります。 …

暑い夏にお勧めの野菜、トマトです。トマトには、体の余分な熱を冷ます働きがあり、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸などの有機酸が胃液の分泌を促進させて消化を促し、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも …

夏の体調不良の原因の一つに、体の冷えがあります。長時間冷房の効いた部屋で過ごしたり、冷たい物を飲み過ぎたりして、体を冷やし、胃腸の働きの低下、頭痛、腹痛、肩こりなどの症状を招くことが多いです。これを改善するには、食 …

びわのおいしい季節です。びわは6月が旬で、うぶ毛が密集している物が鮮度の良いものです。びわを栄養面からみると、糖質の他、果物ではトップクラスの豊富なカロチンを含有します。他に、ビタミンB、リンゴ酸、カルシウム、クエ …

スーパーで、スイカが売られ始めました。暑い日に食べるスイカはおいしいですよね～。実は、スイカは暑い日に食べるお薬なんです。西瓜（せいか）という生薬名で、体の熱を冷まし、小便を出す働きがあり、熱中症の予防にも治療に …

食物繊維は、野菜や果物、海藻に多く含まれています。ゴボウやセロリなどにある筋っぽいもののほか、バナナやわかめのトロッとした成分も食物繊維です。食物繊維の働きとして、便通を良くする働きはよく知られていますが、その他 …

年齢とともに、体の代謝が悪くなり、老廃物が体内にたまりやすくなります。老廃物をためこむと、体調不良や皮膚病の原因にもなり、また、太りやすくもなります。そこで今回は、老廃物を排出する食べ物をご紹介します。 ○キャベ …

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