食べ物のお話 肺ガンを防ぐサツマイモ
サツマイモのおいしい季節です。サツマイモは胃腸の働きを良くして、大腸の排泄を良くし、気力・体力をつける作用があると言われています。デンプン、ショ糖、ブドウ糖、果糖などの糖質を多量に含み、ビタミンB1やビタミンCにも富んでいます。米国国立ガン...
食べ物のお話
食べ物のお話 食べ物のお話 デトックスのお茶、ドクダミ茶
ドクダミを感じで書くと、「毒矯み」、これは毒を矯める（正すという意味)力がある、ということです。十個の薬効があることから、十薬（じゅうやく）という別名と、漢方に使う生薬名は、魚せい草（ぎょせいそう）で、これは魚のにおいがする、つまりくさいの...
食べ物のお話 ガンと潰瘍をいやす人参
人参は秋が旬の野菜です。米国科学アカデミーが、1982年に、ガンを予防する代表的食物として、人参の効能を発表しました。ガンを始めとする難病治療の食事療法で、世界的に知られるスイスのベンナー病院のメイン・セラピーは、人参とリンゴで作る生ジュー...
食べ物のお話 美肌のお茶、はとむぎ茶
はと麦は「穀物の王様」と呼ばれ、タンパク質を多く含み、アミノ酸のバランスもよく新陳代謝を増進させる作用がある穀物です。さらに、ビタミンB1・B2、カルシウム、鉄、食物繊維も多く含みます。 昔から「はと麦は肌をなめらかにする」と言われており、...
食べ物のお話 きのこのお話
秋の味覚、きのこのお話です。きのこの成分は野菜に似ていますが、食物繊維、ビタミンB群、ビタミンD2、ミネラルなど多く含む、低カロリーの高栄養食材で、この時期特におすすめの食材です。その中でも、特に免疫力を高める効果が高いと言われているのが、...
食べ物のお話 玉ねぎのお話
最近、｢玉ねぎ氷」など、はやりの玉ねぎです。しかし、これはブームで終わらずに、ずーっと食べ続けて頂きたいものです。玉ねぎは、春と秋が旬なので、これからの季節、特に栄養価が高くなり、お勧めです。ニラ、ニンニク、ネギと同じアリウム属の野菜である...
食べ物のお話 ブドウの季節です。
ブドウの季節です。何を隠そう、私は桃の次にブドウが好きです。小粒のブドウは7～8月が旬で、巨峰やピオーネなどの大粒のブドウは9月が旬です。あんなにおいしい上に、健康にとても良い果物です。ブドウの主成分の糖質は、ブドウ糖と果糖で、その他多量の...
食べ物のお話 ナスのお話
夏から秋が旬の野菜、ナスです。「秋ナスは嫁に食わすな」と言われていますが、これには、「秋ナスは大変おいしいので、嫁に食べさせるのはもったいない」という解釈と、「ナスは体を冷やす陰性食品なので、気温が低下してくる秋に食べさせると、流産などが心...
食べ物のお話 発毛を促進するピーマンのお話。
子供には嫌われ者のピーマンですが、大人には強い味方？発毛を促進する効果があり、夏バテ予防にもとても良い、夏のお野菜です。ミネラルであるケイ素が多く含まれ、毛や爪の発育に効果があります。また、βーカロチン、レモンの約2倍のビタミンC、ビタミン...
食べ物のお話 今日はバナナの日
今日8月7日は、バナナ（８７）の日、だそうです。少し前に、趣味でマラソン大会によく出ていた時期があったのですが、何か所かある給水所には、必ずバナナが置いてあり、ヘトヘトの状態が、バナナを食べるたびに元気になったのを覚えています。バナナは、糖...